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西瓜皮怎么做好吃 西瓜皮十種做法詳解

2015-09-10 來源:自集趣事網

西瓜皮怎么做好吃,夏天到了,西瓜絕對是夏天最熱的水果,不光甜甜的西瓜可以吃,其實西瓜皮也可以做出很多好菜,西瓜皮怎么做好吃呢,下面食品網小編就為大家介紹下西瓜皮的幾種做法,來看看西瓜皮怎么做好吃吧。

西瓜皮怎么做好吃呢,吃完了西瓜不要浪費西瓜皮啊,來參考小編的西瓜皮的做法,教你西瓜皮怎么做好吃,涼拌、炒制各有味道。

1.涼拌西瓜皮

原料:西瓜皮,蒜茸,雞精,白糖,鹽,香油。

做法:西瓜皮上留少許紅瓤,削去西瓜綠色的硬皮后,切成小塊。加入蒜茸,雞精,白糖,鹽和香油,攪拌均勻后就可以了。

2.綠豆西瓜皮湯

原料:綠豆100克,西瓜皮500克。

做法:將綠豆與1500毫升水煮湯,沸后10分鐘后去綠豆,再將洗凈的西瓜皮放入再煮,煮沸后冷即可飲湯,一日數次。

功能:清熱解毒,除煩止渴。方中綠豆甘涼,可消腫下氣,清熱解毒,清暑利水;西瓜皮甘寒,清熱解暑,除煩止渴。適宜于夏天痤瘡患者服用。*西瓜皮學名稱為“西瓜翠衣”,是清熱解暑、生津止渴的良藥,如把西瓜皮焙干,研末外用,可治口瘡。

3.西瓜皮炒青椒

主料:西瓜皮400克,青椒200克調味料:鹽、味精、油、辣椒各少許。

制作方法:將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤后切成丁,用少許鹽腌片刻。然后炒鍋上油,將青椒先煸炒一下,再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中,煸炒。再加適量調料,起鍋盛盤。特點:清脆帶辣,是夏日佐餐的佳品。

4.爆炒西瓜皮

主料:西瓜皮400克調味料:鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許

制作方法:

1、將西瓜去瓤削綠皮,切成細絲。

2、入鍋爆炒,佐以鹽、醬油、食糖、味精,配少許辣椒,即可食用。特點:香甜微辣,為開胃佳品。

5.肉燒西瓜皮

主料:西瓜幾塊,五花肉若干。

調味料:姜兩片,醬油、鹽、味精、油各少許。

制作方法:

1、先把瓜瓤控掉,再把瓜的綠色硬表皮刮去,洗凈,切成火柴盒大小塊狀。將五花肉切成小方塊。

2、鍋里油燒熱,下姜片,姜片開始皺縮時下肉塊,快炒幾下后依次加入醬油、水。

3、燒開后撇去浮末,轉小火蓋上鍋蓋悶,中間須開蓋翻動幾次,待肉燒熟后放入西瓜皮,等瓜皮變軟后調味出鍋。

特點:瓜皮的滋味遠遠好過五花肉。

6.西瓜排骨湯

用料:西瓜皮759克,豬排骨120克,鹽適量。

做法:西瓜皮洗凈,削去翠衣,切塊成丁,排骨洗凈,加入水8杯,用大火煮沸后,加入切好的西瓜中果皮,再用小火煮10分鐘后,加少許鹽調味,即可食用,每日1次。

主治:暑溫、中暑、口舌唇內潰瘍。血壓高者,可加入白木耳一起煮湯食,亦可作女性面部按摩之材料。

注意:脾虛、濕困、腹瀉、神疲乏力、苔膩者不可服。

7.瓜條蛋花湯

主料:西瓜皮、雞蛋、番茄

調味料:鹽、味精、香油

做法:

1.西瓜皮削去外層青皮,去掉內層紅瓤,切成細條。番茄切成片。雞蛋打散。

2.湯鍋加水,放入瓜條煮開,然后再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入鹽、味精、香油調味即可。

提示:在淋入蛋液之前,可以在湯中加少量淀粉液,這樣可以使淋入的蛋液不散。

8.橙汁蓮藕西瓜皮

主料:蓮藕、西瓜皮

調味料:橙汁、鹽、白糖

做法:

1.西瓜皮削去外層青皮,去掉內層紅瓤,然后切成條。蓮藕洗凈刮去外皮,切成片泡在涼水盆中。

2.將瓜條、藕片分別在開水中焯一下,取出瀝干水分。

3.在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻,色澤呈淡黃色,即可裝盤食用。

提示:西瓜皮與蓮藕不要同時焯水,因為質地不一樣,蓮藕焯好了,西瓜皮就容易焯軟。

9.西瓜皮炒毛豆

主料:西瓜皮、毛豆

調味料:鹽、花椒

做法:

1.西瓜皮削去外層硬皮和內層紅瓤后切成丁,用少許鹽腌片刻。毛豆清洗干凈,放入煮鍋中,加入花椒、鹽煮熟,然后取出瀝干水分備用。

2.倒去腌瓜丁所出的水。

3.炒鍋入油,待油燒至八成熱后,下瓜丁滑炒,然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒,可依據個人口味加入酸、甜、辣等調味品。

提示:在煮毛豆時,剪去兩端的尖角,這樣豆子更容易入味。

10.翠皮里脊

主料:西瓜皮、里脊肉

調味料:雞蛋清、料酒、鹽、濕淀粉

做法:

1.將新鮮西瓜皮削去青皮,切成絲,加少量鹽拌勻,腌漬片刻后擠去鹽水。里脊肉切成細絲,放入碗中,加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌和上漿。

2.炒鍋入油,用中火將油燒至六成熱時,下入肉絲劃散,待肉絲發白時撈出瀝油。

3.原鍋留余油加少量清湯燒開,放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下,用濕淀粉勾芡出鍋即可。

提示:肉絲在入鍋炒之前,用蛋清、濕淀粉、料酒、鹽上漿,可以使炒出的肉絲保持鮮嫩的口感。

以上就是小編為大家帶來的西瓜皮的十種做法,你知道西瓜皮怎么做好吃了嗎?西瓜馬上就要充斥在我們的餐桌上了,買了西瓜不要浪費西瓜皮,參考以上的做法,做一道美味的菜品給家人吧

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