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水饅頭是什么東西哪里的:日本水饅頭怎么做好吃及做法

2018-12-27 來源:自集趣事網

水饅頭是什么東西哪里的:日本水饅頭怎么做好吃及做法

水饅頭是日本的一種糕點,它可不是水做的饅頭哦!它是夏季很適合食用的一種美食,不僅外光好看,吃起來也是清涼可口。

水饅頭是什么東西哪里的:日本水饅頭怎么做好吃及做法

水饅頭是什么東西

水饅頭是一種適用于夏季的糕點,主要是利用葛粉進行制作的,一般都是制作成饅頭的形狀,當真正的做出來的時候,因為葛粉的特殊性會變成透明的樣子,看起來像是水做的饅頭,所以一般稱作水饅頭。水饅頭吃起來香甜可口,吃之前放在冰箱中冰上一下再吃,味道以及口感更好。是夏季的良品。推薦:彩虹果凍

日本水饅頭怎么做好吃,介紹3種好吃的水饅頭做法:

水饅頭是什么東西哪里的:日本水饅頭怎么做好吃及做法

水饅頭做法一:

材料:葛粉3大匙、水2杯、片栗粉(即馬鈴薯淀粉)3大匙、面粉1大匙、黑糖漿4大匙、砂糖2大匙

水饅頭做法步驟:

1.將4大匙黑糖和2大匙砂糖拌勻,入鍋炒至糖焦融后,倒入2大匙水拌勻,即成黑糖漿備用。

2.鍋中先放入葛粉,加水拌勻后再倒入片栗粉和面粉,攪拌至溶解后以小火加熱,邊煮邊攪拌至糊狀且呈透明后,倒入模型中,再以湯匙沾水將表面抹平。

3.冷卻后脫??鄢?,最后淋上黑糖漿即可。

水饅頭是什么東西哪里的:日本水饅頭怎么做好吃及做法

水饅頭做法二:

材料

A.瓊脂4公克,水150

B.細砂糖50公克,水麥芽20公克

C.蕨粉25公克,水100㏄D.桑椹果醬適量,橘子果醬適量,白豆沙160公克

水饅頭做法步驟:

鍋中放入材料A,加熱拌煮至沸騰后轉中小火,繼續拌煮至洋菜粉完成溶化后,再加入材料B繼續攪拌煮勻后備用。

將材料C先拌勻后,再慢慢加入作法1混合

拌煮,至呈光澤透明狀后熄火備用。

用湯匙取作法2舀入軟質塑膠模型中,填入約至1/2的份量后,再加入桑椹果醬或橘子果醬。

先將白豆沙分成每個約20公克重后,再放入作法3中,并加入作法2填滿模型,并放涼備用。

食用前再將水饅頭扣出即可。

水饅頭是什么東西哪里的:日本水饅頭怎么做好吃及做法

水饅頭做法三:

用料:葛根淀粉(或者其他淀粉代替)60g、水500cc、砂糖20g、豆沙餡200g

水饅頭做法步驟:

把水、葛粉、砂糖一起倒入鍋里

開小火不停攪拌,直至變成的透明粘稠膏狀,關火

在沾了水的容器里,先把2倒入一點進去,紅豆沙分成10等分揉成球,每碗放20g進去

在3的上面再倒入2,把碗倒滿,然后稍微搖晃一下填補沒有填到的漏洞,放置任其冷卻(可以在盤里倒冷水,加速冷卻)

冷卻了之后在碗里淋上一點水就能輕松脫模,倒扣在小盤子里,完成

PS:還有一種方法,就是把皮先鋪在沾水的保鮮膜里,然后放豆沙餡再包起來等放涼。保鮮膜法包出來的水饅頭更圓一些。用馬鈴薯淀粉或者玉米淀粉做出來的水饅頭透明度更高一些。

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