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美食天下:醬豬肚做法?

2019-10-05 來源:自集趣事網 瀏覽:

美食天下:醬豬肚做法?

美食天下:醬豬肚做法?

材料豬肚1個(重750克)。

醬油90克,料酒60克,大蒜5克,姜片10克,蔥段5克,精鹽6克,香料包1個(內裝胡椒、花椒、桂皮、八角、砂仁各克,小茴香、丁-香各2克)。

做法1、豬肚用鹽、醋搓洗干凈,用溫水投洗2-3次。

2、將豬肚放入沸水鍋內焯透,撈出投涼。鍋內加適量清水,加入所有調味料和香料包,燒開煮20分種, 即成醬湯。

3、將豬肚放入醬湯中,中火燒開,撇凈浮沫,轉為小火醬熟即可。食用時切條裝盤。

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